L'alcol stimola l'appetito?

Il laboratorio di Hédonistlabs


È difficile rispondere alla domanda se l'alcol stimoli l'appetito, in gran parte a causa della grande varietà di bevande alcoliche. Alcune sono frizzanti, altre sono dolci, altre ancora sono salate, alcune sono più dense e altre meno, e ognuno di questi aspetti può smorzare o stimolare l'appetito. 

 

 

Tutto sta nelle associazioni. Ad esempio, associamo il vino rosso al cibo e quindi tendiamo a mangiare di più quando ne beviamo. La frizzantezza di alcune bevande alcoliche può anche causare l'intorpidimento della tua bocca e del tuo palato.

 

Il rapporto tra consumo di alcol e peso corporeo è complesso e incerto, perché può essere influenzato dal tipo di alcol, dal livello abituale di consumo e dalle differenze tra i sessi. Un consumo elevato e regolare di alcol è spesso associato all'aumento di peso, anche se non è chiaro se ciò dipenda dall'alcol in sé o dall'apporto energetico aggiuntivo proveniente dal cibo. 

 

 

Ci sono prove che l'alcol può stimolare l'appetito

 

Il consumo di alcol stimola l'appetito e può accentuarlo. Anche se il meccanismo non è chiaro, è stato ipotizzato che il consumo di alcol sembri aggirare i meccanismi di sazietà che regolano l'assunzione di cibo a breve termine. 

Numerosi studi hanno cercato di verificare se l'alcol sia effettivamente una sostanza orexigena, il termine medico che indica qualsiasi sostanza che aumenta l'appetito. I metodi usati dai ricercatori variano da uno studio all'altro, ma l'idea di fondo è la stessa.

Ai partecipanti sono state offerte bevande alcoliche o analcoliche, e i ricercatori hanno osservato le calorie assunte durante il pasto successivo, la fame riferita dai partecipanti prima, durante e dopo il pasto, e il loro grado di soddisfazione e di sazietà.

 

 

L'alcol può stimolare anche le cellule nervose

 

 

L'alcol può stimolare anche le cellule nervose dell'ipotalamo, nel cervello, il che aumenta l'appetito. Questi neuroni si attivano con la fame, provocando una fame estrema, e possono essere stimolati dal consumo di alcol, causando quegli attacchi di fame a volte incontrollabili.

Allo stesso modo, l'alcol influisce sul sistema endocrino e sulle risposte ormonali, due aspetti che possono essere entrambi messi in relazione con il funzionamento del cervello.

 

 

Alcol e appetito

 

In definitiva, l'alcol può stimolare l'appetito in alcune persone e portare a un effetto di sazietà in altre. La scelta della bevanda, la frequenza di consumo, il fatto di aver bevuto o meno, molto o poco, la qualità del sonno o la qualità del cibo possono aver influito anch'essi sui risultati. 

 

È importante ricordare che il consumo eccessivo di alcol può avere effetti dannosi sulla salute, tra cui un aumento del rischio di obesità e di malattie croniche come il diabete e le malattie cardiovascolari. Di conseguenza, si raccomanda di consumare alcol con moderazione e di mantenere un'alimentazione equilibrata per preservare una buona salute.

 

 

Alcol e rebound GABAergico

 

Quando il livello di GABA diminuisce dopo il consumo di alcol, ciò può influire anche sull'appetito e sulla sensazione di fame.