Alcol e aumento di peso

Quando pensi alla birra, pensi a una pancia tonda, mentre se si parla di superalcolici pensi forse allo zucchero.

 

Oltre a poter provocare dei postumi della sbornia, le bevande alcoliche sono bevande molto caloriche che possono esporre a squilibri metabolici (aumento di peso, diabete) e avere conseguenze negative per la salute.

 

 

Allora, lo abbiamo sentito dire spesso, ma l’alcol fa davvero ingrassare? Analizziamolo insieme!

 

 

 

Perché l'alcol fa ingrassare?

 

 

L’alcol apporta una grande quantità di calorie vuote, di cui l’organismo non ha bisogno. 

 

In effetti, oltre agli effetti dannosi sulla salute, l'alcol incide sull'aumento di peso. Anche se la quantità di zuccheri varia da una bevanda all'altra, tutti i vini e i superalcolici apportano almeno 100 calorie a bicchiere. Ecco qualche esempio:

 

 

• 1 bicchiere di vino equivale a 100 chilocalorie.

 

• 1 boccale di birra equivale a 140 chilocalorie.

 

• 1 bicchiere di whisky equivale a 380 chilocalorie.

 

Inoltre, l'alcol disidrata e provoca ritenzione idrica.

 

 

Inoltre, il consumo di alcol favorisce l'accumulo di grasso, in particolare a livello dell’addome. Infatti, il corpo si concentra sullo smaltimento delle calorie apportate dall’alcol e non riesce più a smaltire i grassi, che vengono quindi immagazzinati dall’organismo.

 

 

Tutti abbiamo già vissuto un after-work o un pranzo di famiglia un po’ lungo, che spesso comincia con un aperitivo.

 

È il momento più critico dal punto di vista calorico, dovuto in particolare agli zuccheri contenuti nell'alcol e ai salatini da aperitivo ricchi di grassi saturi. 

 

 

 

Inoltre, il consumo di alcol stimola l'appetito. Nonostante le calorie della bevanda, tendiamo a ingurgitare grandi quantità di patatine e di snack salati di ogni genere.

 

 

 

L’alcol non apporta nulla all’organismo

 

L’etanolo contenuto in un bicchiere di vino o di birra apporta molte calorie: 

 

7 kcal per grammo di alcol puro, cioè quasi il doppio degli zuccheri (4 kcal/g) e un po’ meno dei grassi (9 kcal/g). Bere un bicchiere di vino (10 cl, cioè da 10 a 12 g di etanolo) equivale, in termini di calorie, a mangiare tre zollette di zucchero. Quindi, eliminando l’alcol, si riduce l’apporto calorico dal 10 al 30 % a seconda delle proprie abitudini alimentari.

 

Rinunciarvi non è affatto dannoso, perché l’alcol è un tipico esempio di quei nutrienti «vuoti» che non apportano nulla di utile all’organismo se non il piacere edonistico che possono procurare. 

 

 

D’altronde il nostro corpo si affretta a eliminarlo trasformandolo attraverso una serie di reazioni chimiche a livello del fegato principalmente.

 

Alla fine, questa trasformazione produce, tra le altre cose, sostanze che alimentano la produzione di acidi grassi, mentre in parallelo la combustione dei grassi viene rallentata. Così l’alcol favorisce in due modi la formazione di depositi di grasso. Principali organi colpiti: il tessuto adiposo dell’addome e il fegato stesso.

 

 

 

Limitare il consumo di alcol permette di controllare meglio la propria alimentazione.

 

 

Numerosi studi indicano che l’alcol stimola l’appetito, mentre il suo apporto calorico dovrebbe invece smorzarlo. E c’è una ragione: il condizionamento psicologico ha un peso notevole. Infatti, quando apri una bottiglia per l’aperitivo, riattivi la voglia di mangiare. Ma non è tutto: l’azione dell’alcol è anche fisiologica.

Agendo a livello dell’ipotalamo, una ghiandola situata alla base del cervello, l’alcol scombussola la produzione degli ormoni coinvolti nella regolazione dell’appetito. 

 

Infine, l’alcol altera il nostro giudizio. Sotto il suo effetto, le nostre inibizioni e i nostri punti di riferimento alimentari crollano, lasciando spazio ai piaceri dei piatti più golosi, troppo zuccherati o troppo grassi.

 

 

Conclusione: moderazione!

 

Gli studi sugli studenti lo dimostrano bene: il problema è quello che mangi in più. Sia gli spuntini fuori pasto, sia i pranzi della domenica che si allungano.

 

Uno o due bicchieri al giorno non ti faranno ingrassare.

 

Se bevi molto e fai fatica a dimagrire, puoi provare a ridurre e poi a farne a meno per una settimana, per vedere cosa succede. Non si sa mai…

Per tutti gli altri, salute!

L’abuso di alcol è dannoso per la salute. Consuma sempre con moderazione.