HANG-OVER et la métabolisation de l'alcool

HANG-OVER favorise le processus de métabolisation de l’alcool grâce à trois éléments: la NAC, la Vitamine E et les extraits de pépins de raisins. Dans cet article, nous allons vous décrire plus précisément le fonctionnement de chaque ingrédient.

 

La NAC (N-Acétyl-L-cystéine)

 

L'acétaldéhyde, un métabolite toxique de l’éthanol, néfaste pour notre organisme et particulièrement pour le foie, est formé durant le processus d’élimination de l’alcool. 

Afin d’éliminer l’acétaldéhyde, l’organisme utilise deux éléments: de l’aldéhyde déshydrogénase et du glutathion. Cette cascade métabolique est efficace mais rapidement saturée faute de glutathion, ce qui conduit à de nombreux effets indésirables.

Heureusement, il y a une façon de contrer ce problème en supplémentant correctement l’organisme avec de la NAC.[1]

L’agent anti-oxydant le plus puissant de l’organisme est le Glutathion. [2] 

La plupart des aliments vont en contenir, mais ce dernier reste difficilement absorbable par notre système digestif et se dégrade avant d’entrer dans l’organisme. C’est un acteur important dans le processus de détoxification du foie et dans le fonctionnement du système immunitaire.

De plus, il aide l’organisme à se défaire des toxines présentes dans l’alimentation et l’environnement. Le glutathion est formé à partir d'acide glutamique, de cystéine et de glycine. 

Parmi ces trois éléments, celui qui vient à manquer au corps est la L-cystéine. Le N-acétyl-l-cystéine (NAC) est un précurseur de la L-cystéine. Supplémenter son organisme en NAC permet donc de fournir à l’organisme un apport en L-cystéine, ce qui favorise la biosynthèse de glutathion, en d’autres termes d’en renouveler les réserves.[3]

Élever les niveaux de glutathion favorise le processus de détoxification, puisqu’il agit directement en qualité d’agent antioxydant en captant les radicaux libres. Le NAC a donc été identifié comme une option thérapeutique dans la prise en charge de certaines pathologies, caractérisées par le développement de radicaux libres.[4]

L’apport juste en glutathion aide à supporter le système immunitaire et permet la neutralisation des toxines.

Le NAC aide également à prévenir les atteintes hépatiques 

De nombreuses études ont démontré que le NAC contribue à prévenir les atteintes hépatiques durant la consommation d’alcool.[5] L’efficacité de son action hépatoprotectrice est démontrée par un usage clinique sur l’intoxication au paracétamol, si ce dernier est administré correctement au bon moment, l’atteinte hépatique est neutralisée. On parlera d’antidote à l’intoxication au paracétamol.[6]

La posologie utilisée durant ces recherches suggère que le NAC doit être pris avant la consommation d’alcool pour une meilleure efficacité. Ainsi la production de glutathion sera active et pourra satisfaire les besoins du métabolisme, et éliminer efficacement les métabolites toxiques de l’éthanol.

La Vitamine E

Durant le processus d’élimination de l’alcool, l’Acétaldéhyde, présente en trop grande quantité, libère des radicaux libres (azotés et oxygénés) qui sont toxiques pour le corps.

La Vitamine E est un agent antioxydant qu’il faut apporter via notre alimentation car le corps est incapable de la synthétiser. Elle permet de protéger les acides gras polyinsaturés (le bon gras) et d’autres composants des membranes cellulaires (ex: les lipoprotéines de base densité) contre l’oxydation des radicaux libres.[7,8,9]

100 ans de recherches ont démontré que la Vitamine E possède de nombreuses propriétés antioxydantes, comme le piégeage des espèces oxygénées et azotées réactives.[10] La vitamine E est le plus abondant et puissant agent antioxydant piégeur de radicaux libres in vivo. [11]

La vitamine E est donc essentielle dans l’élimination des radicaux libres issus de la consommation d’alcool.

Les extraits de pépins de raisins

Le stress oxydatif est la perte d'équilibre entre les systèmes oxydatifs et anti-oxydatifs des cellules et des tissus, vers une surabondance d'espèces réactives de l'oxygène (ERO : radicaux libres, ions oxygénés, peroxydes)

L’extrait de pépins de raisin est riche en Oligo-proanthocyanidines (OPC).

Les proanthocyanidines des pépins de raisins se sont révélées être des capteurs de radicaux libres plus puissants que les vitamines C, E et le β-carotène in vitro et in vivo.[12,13]

Le mécanisme d'action le plus reconnu réside dans l'inhibition de la peroxydation des lipides, évitant la production d’ ERO et, par conséquent, sauvant les membranes cellulaires de l'apoptose (destruction programmée).

Les chercheurs ont rapporté que les extraits de proanthocyanidines de pépins de raisin réequilibrent le statut redox cellulaire via les voies de synthèse du glutathion.[14] Une autre étude a rapporté que les procyanidines de pépins de raisin avaient un effet protecteur contre la toxicité induite par l'éthanol dans les cellules cérébrales des souris.[15]

 

Cette association d’anti-oxydants (Vitamine E, OPC et NAC) est un choix judicieux dans la prise en charge de la veisalgie ou gueule de bois. Avec une logique de prévention et de détoxification, elle permet de favoriser la capture des radicaux libres et de lutter contre les dommages causés par le stress oxydatif. De plus, cette association permet de stimuler la biosynthèse du glutathion qui aide l’organisme à éliminer les toxines générées par l’excès d’alcool.

[1] Morozova TV, Goldman D, Mackay TF, Anholt RR. The genetic basis of alcoholism: multiple phenotypes, many genes, complex networks. Genome Biol. 2012;13(2):239. Published 2012 Feb 20. doi:10.1186/gb-2012-13-2-239. 

[2] Elgindy EA, El-Huseiny AM, Mostafa MI, Gaballah AM, Ahmed TA. N-acetyl cysteine: could it be an effective adjuvant therapy in ICSI cycles?. A preliminary study. Reprod Biomed Online. 2010;20(6):789–796.

[3] Pieralisi A., Martini C., Soto D., Vila M.C., Calvo J.C., Guerra L.N. N-acetylcysteine inhibits lipid accumulation in mouse embryonic adipocytes. Redox Biol. 2016;9:39–44. doi: 10.1016/j.redox.2016.05.006.

[4] Shahin AY, Hassanin IM, Ismail AM, Kruessel JS, Hirchenhain J. Effect of oral N-acetyl cysteine on recurrent preterm labor following treatment for bacterial vaginosis. Int J Gynaecol Obstet. 2009;104(1):44–48.[23] Tunek A. Possible mechanisms behind the anti-inflammatoire effects of N-acetyl cysteine; is metabolism essential? Eur Respir Rev. 1992; 2(7): 35-38. 

[5] N-acetyl cysteine in the treatment of alcohol use disorder in patients with liver disease: Rationale for further research. Kirsten C. Morley, Andrew Baillie, Wim Van Den Brink, Kate E. Chitty, Kathleen Brady, Sudie E. Back, Devanshi Seth, Greg Sutherland, Lorenzo Leggio & Paul S. Haber. Pages 667-675 | Received 28 Mar 2018, Accepted 13 Jul 2018, Accepted author version posted online: 18 Jul 2018, Published online: 01 Aug 2018

[6] Acetaminophen Toxicity Treatment & Management, Updated: Jan 17, 2020 author heading Author: Susan E Farrell, MD; Chief Editor: Michael A Miller

[7] World Health Organization (WHO) Food and Agriculture Organization (FAO) Vitamin and Mineral Requirements in Human Nutrition: Report of a Joint FAO/WHO Expert Consultation, Bangkok, Thailand, 21–30 September 1998. WHO, FAO; Geneva, Switzerland: 2004.

[8] Sato K, Niki E, Shimasaki H. Free radical-mediated chain oxidation of low density lipoprotein and its synergistic inhibition by vitamin E and vitamin C. Arch Biochem Biophys. 1990.

[9] Bowry VW, Ingold KU, Stocker R. Vitamin E in human low-density lipoprotein: when and how this antioxidant becomes a pro-oxidant. Biochem J. 1992.

[10] Zingg J.-M. Vitamin E: An overview of major research directions. Mol. Asp. Med. 2007.

[11] Jasmeet Kaur 1, Sonia Shalini, M P Bansal. Influence of vitamin E on alcohol-induced changes in antioxidant defenses in mice liver. Toxicol Mech Methods.2010 Feb

[12] Rani V., Deep G., Singh R.K., Palle K., Yadav U.C. Oxidative stress and metabolic disorders: Pathogenesis and therapeutic strategies. Life Sci. 2016.

[13] Bagchi D., Swaroop A., Preuss H.G., Bagchi M. Free Radical Scavenging, Antioxidant and Cancer Chemoprevention by Grape Seed Proanthocyanidin: An Overview. Mutat. Res. Fundam. Mol. Mech. Mutagen. 2014.

[14] Grape seed procyanidins prevent oxidative injury by modulating the expression of antioxidant enzyme systems. Puiggros F, Llópiz N, Ardévol A, Bladé C, Arola L, Salvadó MJJ Agric Food Chem. 2005 Jul 27.

[15] Direct in vivo evidence of protective effects of grape seed procyanidin fractions and other antioxidants against ethanol-induced oxidative DNA damage in mouse brain cells. Guo L, Wang LH, Sun B, Yang JY, Zhao YQ, Dong YX, Spranger MI, Wu CF J Agric Food Chem. 2007 Jul 11.