Cart
Economize 5%
Entrega gratuita para compras acima de 30€
Satisfeito ou o seu dinheiro de volta 30 dias
À medida que os tons cintilantes do inverno envolvem nossos dias, uma transformação mágica ocorre em nossas cozinhas. O ar se enche do aroma reconfortante de guloseimas recém-assadas, e uma dessas delícias que enfeita nossas mesas é a Galette Frangipane.
Esta deliciosa massa, com crosta amanteigada e recheio de creme de amêndoa, tem uma rica história que remonta à França do século XVI.
Hoje apresentamos-lhe uma receita que irá surpreender o seu paladar após as festividades. Mergulhe no delicioso mundo da Galette Frangipane, uma experiência de sabor que transcende o tempo.
A receita:
Ingredientes:
Para a massa:
- 1 1/4 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de manteiga sem sal, fria e cortada em cubos
- 1/4 xícara de açúcar granulado
- Uma pitada de sal
- 3 a 4 colheres de sopa de água gelada
Para orecheio de frangipane:
- 1 xícara de farinha de amêndoa
- 1/2 xícara de manteiga sem sal amolecida
- 1/2 xícara de açúcar granulado
- 2 ovos grandes
- 1 colher de chá de extrato de amêndoa
- Uma pitada de sal
Para montagem:
- 2 a 3 peras maduras cortadas em fatias finas
- 2 colheres de sopa de geléia de damasco (para cobertura)
Instruções:
-
Prepare a massa:
- Em um processador de alimentos, bata a farinha, o açúcar e o sal.
- Adicione a manteiga fria e pulse até que a mistura fique semelhante a migalhas grossas.
- Adicione gradualmente água gelada, uma colher de sopa de cada vez, até a massa tomar forma.
- Forme um disco com a massa, embrulhe em plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
-
Prepare a cobertura de frangipane:
- Em uma tigela, misture a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Adicione a farinha de amêndoa, os ovos, o extrato de amêndoa e o sal. Misture até ficar homogêneo.
-
Monte a Galette:
- Abra a massa gelada em um círculo sobre uma superfície enfarinhada.
- Espalhe o recheio de frangipane sobre a massa, deixando uma borda.
- Disponha as fatias de pêra sobre o frangipane.
- Dobre as pontas da massa sobre o recheio, criando um aspecto rústico.
- Asse a 190°C (375°F) por 30 a 35 minutos ou até que o hambúrguer esteja dourado.
-
Cobertura e serviço:
- Aqueça a geléia de damasco até derreter e pincele sobre a panqueca quente.
- Deixe a galette esfriar um pouco antes de servir.
Agora vamos explorar alguns fatos intrigantes sobre aGalette Frangipane:
-
Raízes históricas:
- De acordo com registros históricos, a Galette Frangipane teve origem na corte dos reis franceses no século 16, criada pelo nobre italiano Marquês Muzio Frangipani.
-
Popularidade mundial:
- Uma pesquisa realizada por uma importante revista de culinária revela que Galette Frangipane é uma das dez receitas de sobremesas mais procuradas em todo o mundo.
-
Perfil nutricional:
- Uma porção média de Galette Frangipane contém cerca de 300 calorias, e o elemento amêndoa fornece gorduras monoinsaturadas saudáveis para o coração.
À medida que a nossa Galette de Frangipane sai do forno, a sua crosta dourada e o aroma de amêndoa cativam os nossos sentidos. Esta sobremesa requintada, que combina história e arte culinária, é uma prova do apelo duradouro dos doces tradicionais franceses.
Bom apetite!
10 Rue de la Paix 75002 PARIS
