Quello che non sapete sull'alcol!

Perché abbiamo sete il giorno dopo una festa?

 

Il nostro corpo è disidratato. 

 

Oltre a mobilitare le riserve idriche del nostro corpo, Allen C.D. ha dimostrato che l'alcol altera il funzionamento della ghiandola pituitaria nel cervello, portando a una riduzione della secrezione dell'ormone antidiuretico. 

 

Questo ormone è coinvolto nel riassorbimento dell 'acqua nel rene. 

In parole povere, il corpo elimina più acqua di quanta ne assorba. Questo provoca i sintomi della disidratazione, come la stanchezza e, soprattutto, il mal di testa.Non aspettate di avere sete per reidratarvi, o sarà troppo tardi. 

 

 

Perché ci viene il mal di testa?

 

Le cause del mal di testa causato dal consumo di alcol sono molteplici.  

 

• L'alcol provoca una grave disidratazione. 

 

• Lo zucchero contenuto nell'alcol induce l'organismo a produrre insulina,provocando un abbassamento dei livelli di zucchero nel sangue. L'ipoglicemia provoca mal di testa. 

 

• L'accumulo di acetaldeide, un metabolita tossico dell'alcol. L'acetaldeide è un prodotto intermedio generato nel fegato durante il processo di eliminazione dell'alcol.. È è anche la causa dei sintomi della sbornia, come il mal di testa.

 

Sebbene l 'alcol sia considerato un sedativo, il suo consumo disturba il sonno. 

 

L'alcol si lega a una serie di recettori del sistema nervoso centrale, tra cui il GABAA (il più importante neurotrasmettitore inibitorio del cervello umano). Di conseguenza, un consumo eccessivo ha un effetto depressivo sul sistema nervoso centrale, e questo influenza il sonno in diversi modi:

 

Thakkar M.M. et al. (2015) hanno dimostrato che l'alcol influisce sul sonno in diversi modi: 

• Disturbi del ciclo del sonno
• Riduzione del sonno REM e interruzione del sonno a onde lente
• Risvegli notturni 
• Esacerbazione di alcuni disturbi del sonno (russamento o apnea notturna) 

 

La qualità del sonno è quindi influenzata dal consumo di alcol. *

 

Perché siamo stanchi?

 

La fatica può essere spiegata da una combinazione di 3 fattori:

 

 

Perché vogliamo mangiare cibi grassi?

Questo comportamento è dovuto a due motivi:

 

• Costardi J.V. e altri (1992) hanno dimostrato che l'alcol attiva i recettori del sistema endocannabinoide, che provocano la fame edonica.
  In altre parole, una fame non giustificata da un bisogno, con un'attrazione per i cibi che danno piacere, spesso grassi e/o dolci (questo fenomeno si riscontra anche dopo il consumo di cannabis) **.

 

Quando beviamo alcolici, la soglia di inibizione del nostro cervello si alza. In altre parole, diamo libero sfogo alle nostre emozioni e ai nostri desideri, indipendentemente dalle conseguenze o dal contesto. Dal punto di vista biologico, l'effetto disinibitorio dell'alcol si spiega con l'inibizione di due neurotrasmettitori: la noradrenalina e la serotonina. Come abbiamo già detto, legandosi ai recettori GABA, l'alcol esercita un effetto inibitorio. In questo caso, sulla noradrenalina e sulla serotonina, interrompendone la secrezione.

 

- La noradrenalina controlla le nostre reazioni al pericolo. 

- La serotonina aiuta a controllare l'emotività e l'umore.

 

Cains S. et al. (2017) hanno dimostrato che l'alcol ha un effetto sull'ipotalamo, in particolare sui neuroni Agrp. Poiché questi neuroni sono coinvolti nella regolazione della sensazione di fame, l'azione dell'alcol su di essi ridurrà il nostro senso di sazietà. 

 

Normalmente, aiuta a controllare le voglie di cibo e il desiderio di alimenti ipercalorici. Ma dopo qualche bicchiere, la barriera della sazietà si alza ***.

 

C'è un tipo particolare di alcol da evitare?

 

Uno studio della Brown University del 2009 ha dimostrato che gli alcoli marroni contengono più impurità di quelli chiari.

Gin, vodka, sakè, vino rosso, birra, whisky

Queste impurità sono associate a sintomi di sbornia più pronunciati. 

È inoltre necessario scegliere un prodotto di qualità, perchéqualità dell'alcool gioca un ruolo essenziale. Ad esempio, i liquori distillati male contengono altri tipi di alcol, come il metanolo, che può essere pericoloso in dosi elevate.

 

Perché l'alcol viene eliminato in modo diverso da una persona all'altra? 

 

Indipendentemente dalla quantità consumata, il fegato è in grado di metabolizzare solo una certa quantità di alcol nel tempo. Questo processo si satura rapidamente e la velocità del metabolismo dipende in particolare dalla quantità di enzimi metabolizzatori (citocromi) presenti nel fegato. Un fattore interindividuale definirà questa quantità, che varia da una persona all'altra e sembra essere geneticamente determinata.

Allen, C. D., (2011). Effetti immediati e prolungati dell'esposizione all'alcol sull'attività dell'asse ipotalamo-ipofisi-surrene in ratti adulti e adolescenti.

Cervello, comportamento e immunità, 25S50-S60.

https://doi.org/10.1016/j.bbi.2011.01.016

Cains, S., (2017). L'attività dei neuroni Agrp è necessaria per la sovralimentazione indotta dall'alcol. Nature Communications, 8(1). https://doi.org/10.1038/ncomms14014

Costardi, J. V. V., (2015). Una revisione sull'alcol: dal meccanismo d'azione centrale alla dipendenza chimica. Revista da Associação Médica Brasileira., 61(4), 381-387. https://doi.org/10.1590/1806-9282.61.04.381

Thakkar, M. et al, (2015). L'alcol altera l'omeostasi del sonno. Alcol, 49(4), 299-310. https://doi.org/10.1016/j.alcohol.2014.07.019

 

* https://www.educalcool.qc.ca/wp-content/uploads/2019/09/Alcool-et-sommeil.pdf

 

** Secondo uno studio pubblicato sulla rivista Sleep

*** Un secondo studio, pubblicato sulla rivista Health Psychology,

https://www.doctissimo.fr/sante/atlas-corps-humain/question-corps-humain/manger-gras-apres-une-soiree