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¿Qué es la resaca?
La intoxicación etílica aguda, veisalgesia o más comúnmente conocida como "la resaca ", define estas difíciles secuelas de una noche de fiesta.
Con una variedad de síntomas, esta afección se produce en las horas siguientes al consumo excesivo de alcohol, durante la fase de eliminación. Refleja los efectos tóxicos del alcohol en el organismo, especialmente en el hígado y el cerebro.
Este fenómeno puede producirse después de una sola copa y más allá.
Los síntomas más comunes son debilidad, fatiga, dificultad para concentrarse, náuseas, vómitos, dolores de estómago, calambres gástricos, dolores de cabeza, hipersensibilidad al ruido y a la luz, sed intensa, disminución del estado de alerta y de la memoria.
Inicialmente, la absorción del etanol es una etapa importante que tiene lugar principalmente en el intestino delgado. A excepción de los huesos y las grasas, se distribuye uniformemente por todos los tejidos, siguiendo el movimiento del aguay atraviesa la barrera fetoplacentaria. La principal vía de desintoxicación del etanol es el hígado.
Consiste en dos etapas de oxidación saturable que funcionan a su máxima capacidad en cuanto el nivel de alcohol en sangre alcanza 0,10 g/L :
Oxidación del etanol a acetaldehído por la alcohol deshidrogenasa, luego del acetaldehído a ácido acético por la acetaldehído deshidrogenasa.
Son muchos los factores que pueden afectar a la absorción y/o metabolismo deletanol:
Genéticos o relacionados con las drogas, por ejemplo. Los métodos analíticos utilizados para detectar la alteración por alcohol consisten en medirlo en el aire espirado o en la sangre.
En el contexto de la seguridad vial, las mediciones se realizan en aire espirado, con un umbral legal de 0,25 mg/L de aire espirado.
La intoxicación etílica se produce cuando se supera el umbral de 0,5 g/l de sangre, es decir, unos 20 g de alcohol.
Más ligero que el agua, su densidad de 0,79 permite calcular la cantidad de etanol que contiene una bebida. El grado alcohólico o grado alcohólico centesimal es el porcentaje volumétrico de etanol puro en una mezcla líquida.
Un vaso de vino estándar de 10 cl con un grado alcohólico de 12 contiene 12 ml de etanol puro, es decir, 12 × 0,8 (redondeado a 0,79) = 9,6 gramos de alcohol.
Cada copa o "unidad alcohólica" contiene, por tanto, 10 gramos de alcohol puro.
Teniendo en cuenta que el metabolismo de desintoxicación es saturable y funciona a su máxima capacidad en cuanto los niveles de alcohol en sangre alcanzan los 0,10 g/L.
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