¡Lo que no sabe sobre el alcohol!

¿Por qué tenemos sed al día siguiente de una fiesta?

Nuestro cuerpo está deshidratado. 

Además de movilizar las reservas de agua de nuestro organismo, Allen C.D. ha demostrado que el alcohol perturba el funcionamiento de la glándula pituitaria del cerebro, lo que lleva a una disminución en la secreción de la hormona antidiurética. 

Esta hormona interviene en la reabsorción de agua por parte del organismo a nivel del riñón. 

En resumen, el cuerpo elimina más agua de la que absorbe. La persona experimenta síntomas de deshidratación, como fatiga y, sobre todo, dolor de cabeza. No esperes a tener sed para rehidratarte, porque será demasiado tarde. 

¿Por qué nos duele la cabeza?

 

Varias razones están relacionadas con los dolores de cabeza causados por el consumo de alcohol.  

La primera razón, como ya hemos mencionado, es que el alcohol provoca una fuerte deshidratación. 

La segunda razón, el azúcar presente en el alcohol incita al cuerpo a producir insulina, lo que reduce nuestra glucemia. La hipoglucemia induce dolores de cabeza. 

La tercera razón es la acumulación de acetaldehído, un metabolito tóxico del alcohol. El acetaldehído es un producto intermedio, generado en el hígado durante el proceso de eliminación del alcohol. También es responsable de los síntomas relacionados con la resaca, como los dolores de cabeza.

Aunque el alcohol se considere un sedante, su consumo perturba nuestro sueño. 

El alcohol se une a muchos receptores del sistema nervioso central, como los receptores GABAA (el neurotransmisor inhibitorio más importante del cerebro humano). Por lo tanto, un consumo excesivo tiene un efecto depresor en el sistema nervioso central, lo que afecta el sueño de varias maneras: 

Thakkar M.M. et al., (2015), demostraron que el alcohol afecta el sueño de varias maneras: 

• Desregulación del ciclo del sueño
• Reducción del sueño paradójico y perturbación del sueño ligero
• Despertares nocturnos 
• Exacerbación de algunos trastornos del sueño (ronquidos o apnea del sueño) 

La calidad del sueño se ve afectada por el consumo de alcohol. *

 

¿Por qué estamos cansados?

 

La fatiga se explica por una combinación de 3 factores:

 

 

¿Por qué tenemos ganas de comer grasas?

Hay 2 razones detrás de este comportamiento:

 

• Costardi J.V. et al., (1992), demostraron que el alcohol activa los receptores del sistema endocannabinoide que provocan un hambre hedónica. Es decir, un hambre no justificada por una necesidad, con atracción por los alimentos que nos harán sentir bien, a menudo grasos y/o dulces. (este fenómeno también se encuentra después del consumo de cannabis) **

• Cuando consumimos alcohol, se elimina el umbral de inhibición en nuestro cerebro. Es decir, dejamos libre curso a nuestras emociones, a nuestros deseos, sin tener en cuenta las consecuencias y el contexto. Biológicamente, el efecto desinhibidor del alcohol puede explicarse por la inhibición de dos neurotransmisores: la noradrenalina y la serotonina. Como ya hemos mencionado, al unirse a los receptores del GABA, el alcohol ejerce una actividad inhibidora. Aquí, sobre la noradrenalina y la serotonina, y perturba su secreción. 

- La noradrenalina controla nuestras reacciones ante un peligro. 

- La serotonina contribuye al control de la emotividad y del humor.

Cains S. et al., (2017), demostraron que el alcohol tiene actividad en el hipotálamo, especialmente en las neuronas Agrp. Estas neuronas están involucradas en la regulación de la sensación de hambre, y la acción del alcohol en ellas disminuirá nuestra sensación de saciedad. 

Normalmente, permite controlar nuestros impulsos alimentarios y nuestros deseos de alimentos ricos en calorías. Pero después de unos tragos, la barrera de saciedad se levanta ***

 

¿Hay algún tipo de alcohol que debamos evitar?

 

Un estudio de la Universidad Brown en 2009 mostró que los alcoholes oscuros contenían más impurezas que los claros. Gin, vodka, sake vs. Vino tinto, cerveza, whisky

Estas impurezas están asociadas con síntomas más pronunciados de resaca. 

También es necesario elegir un producto de calidad, ya que la calidad del alcohol juega un papel esencial. Por ejemplo, los licores mal destilados contendrán otros tipos de alcohol como el metanol, que puede ser peligroso en dosis altas.

 

¿Por qué el alcohol se elimina de manera diferente de una persona a otra? 

 

Independientemente de la cantidad consumida, el hígado solo puede metabolizar cierta cantidad de alcohol en función del tiempo. Este proceso se satura rápidamente y la velocidad de metabolización depende, entre otras cosas, de la cantidad de enzimas metabolizadoras (citocromos) presentes en el hígado. Un factor interindividual definirá esta cantidad, que varía de una persona a otra y parece estar determinada genéticamente.

Allen, C. D., (2011). Immediate and prolonged effects of alcohol exposure on the activity of the hypothalamic–pituitary–adrenal axis in adult and adolescent rats. Brain, Behavior, and Immunity, 25, S50‑S60. https://doi.org/10.1016/j.bbi.2011.01.016

Cains, S.,  (2017). Agrp neuron activity is required for alcohol-induced overeating. Nature Communications, 8(1). https://doi.org/10.1038/ncomms14014

Costardi, J. V. V., (2015). A review on alcohol : from the central action mechanism to chemical dependency. Revista da Associação Médica Brasileira, 61(4), 381‑387. https://doi.org/10.1590/1806-9282.61.04.381

Thakkar, M. et al., (2015). Alcohol disrupts sleep homeostasis. Alcohol, 49(4), 299‑310. https://doi.org/10.1016/j.alcohol.2014.07.019

 

* https://www.educalcool.qc.ca/wp-content/uploads/2019/09/Alcool-et-sommeil.pdf

 

** Según un estudio publicado en la revista Sleep

*** Un segundo estudio, publicado en la revista Health Psychology,

https://www.doctissimo.fr/sante/atlas-corps-humain/question-corps-humain/manger-gras-apres-une-soiree