Une femme se tenant l'estomac et ses mains faisant une forme de cœur

HANG-OVER" y la metabolización del alcohol

HANG-OVER favorece el proceso de metabolización del alcohol gracias a tres elementos: la NAC, la Vitamina E y los extractos de semillas de uva. En este artículo, describiremos más detalladamente el funcionamiento de cada ingrediente.

La NAC (N-Acetil-L-cisteína)

El acetaldehído, un metabolito tóxico del etanol, perjudicial para nuestro organismo y especialmente para el hígado, se forma durante el proceso de eliminación del alcohol. 


Para eliminar el acetaldehído, el organismo utiliza dos elementos: la aldehído deshidrogenasa y el glutatión. Esta cascada metabólica es eficaz, pero se satura rápidamente por falta de glutatión, lo que conduce a muchos efectos indeseados. Afortunadamente, hay una forma de contrarrestar este problema al suplementar adecuadamente al organismo con NAC.[1]


El antioxidante más potente del organismo es el Glutatión.[2] La mayoría de los alimentos lo contienen, pero este es difícilmente absorbido por nuestro sistema digestivo y se degrada antes de entrar en el organismo. Es un actor importante en el proceso de desintoxicación del hígado y en el funcionamiento del sistema inmunológico. Además, ayuda al organismo a deshacerse de las toxinas presentes en la alimentación y el entorno. El glutatión se forma a partir de ácido glutámico, cisteína y glicina.


De estos tres elementos, el que suele faltar en el cuerpo es la L-cisteína. La N-acetil-L-cisteína (NAC) es un precursor de la L-cisteína. Suplementar al organismo con NAC proporciona al organismo un suministro de L-cisteína, lo que fomenta la biosíntesis de glutatión, es decir, renovar las reservas.[3]


Elevar los niveles de glutatión favorece el proceso de desintoxicación, ya que actúa directamente como agente antioxidante al atrapar los radicales libres. Por lo tanto, la NAC se ha identificado como una opción terapéutica en el manejo de algunas patologías caracterizadas por el desarrollo de radicales libres.[4]


El aporte adecuado de glutatión ayuda a respaldar el sistema inmunológico y permite la neutralización de toxinas.


La NAC también ayuda a prevenir las lesiones hepáticas 


Numerosos estudios han demostrado que la NAC contribuye a prevenir las lesiones hepáticas durante el consumo de alcohol.[5] La eficacia de su acción hepatoprotectora se ha demostrado en el tratamiento clínico de la intoxicación por paracetamol; si se administra correctamente en el momento adecuado, se neutraliza la lesión hepática. Se hablará de antídoto para la intoxicación por paracetamol.[6]


La dosis utilizada en estas investigaciones sugiere que la NAC debe tomarse antes del consumo de alcohol para una mayor eficacia. De esta manera, la producción de glutatión estará activa y podrá satisfacer las necesidades del metabolismo, y eliminar eficazmente los metabolitos tóxicos del etanol.


La Vitamina E

Durante el proceso de eliminación del alcohol, el acetaldehído, presente en cantidades excesivas, libera radicales libres (nitrógeno y oxígeno) que son tóxicos para el cuerpo.


La Vitamina E es un agente antioxidante que debe obtenerse mediante nuestra alimentación, ya que el cuerpo no puede sintetizarla. Protege los ácidos grasos poliinsaturados (las grasas buenas) y otros componentes de las membranas celulares (por ejemplo, las lipoproteínas de baja densidad) contra la oxidación de los radicales libres.[7,8,9]


Cien años de investigación han demostrado que la Vitamina E posee numerosas propiedades antioxidantes, como la captura de especies reactivas de oxígeno y nitrógeno.[10] La vitamina E es el antioxidante captador de radicales libres más abundante y potente in vivo. [11]


Por lo tanto, la vitamina E es esencial en la eliminación de los radicales libres derivados del consumo de alcohol.


Los extractos de semillas de uva


El estrés oxidativo es la pérdida de equilibrio entre los sistemas oxidativos y antioxidantes de las células y los tejidos, hacia un exceso de especies reactivas de oxígeno (ERO: radicales libres, iones oxigenados, peróxidos)


El extracto de semillas de uva es rico en oligoproyantocianidinas (OPC).


Las proantocianidinas de las semillas de uva han demostrado ser captadores de radicales libres más potentes que las vitaminas C, E y el β-caroteno in vitro e in vivo.[12,13]


El mecanismo de acción más reconocido radica en la inhibición de la peroxidación de lípidos, evitando la producción de ERO y, por lo tanto, salvando las membranas celulares de la apoptosis (muerte celular programada).


Los investigadores han informado que los extractos de proantocianidinas de semillas de uva rebalancean el estado redox celular a través de las vías de síntesis de glutatión.[14] Otro estudio informó que las procianidinas de semillas de uva tenían un efecto protector contra la toxicidad inducida por el etanol en las células cerebrales de los ratones.[15]


Conclusión

Esta combinación de antioxidantes (Vitamina E, OPC y NAC) es una elección acertada en el manejo de la resaca. Con una lógica de prevención y desintoxicación, favorece la captura de radicales libres y combate los daños causados por el estrés oxidativo. Además, esta combinación estimula la biosíntesis de glutatión, que ayuda al organismo a eliminar las toxinas generadas por el exceso de alcohol.


[1] Morozova TV, Goldman D, Mackay TF, Anholt RR. The genetic basis of alcoholism: multiple phenotypes, many genes, complex networks. Genome Biol. 2012;13(2):239. Published 2012 Feb 20. doi:10.1186/gb-2012-13-2-239. 

[2] Elgindy EA, El-Huseiny AM, Mostafa MI, Gaballah AM, Ahmed TA. N-acetyl cysteine: could it be an effective adjuvant therapy in ICSI cycles?. A preliminary study. Reprod Biomed Online. 2010;20(6):789–796.

[3] Pieralisi A., Martini C., Soto D., Vila M.C., Calvo J.C., Guerra L.N. N-acetylcysteine inhibits lipid accumulation in mouse embryonic adipocytes. Redox Biol. 2016;9:39–44. doi: 10.1016/j.redox.2016.05.006.

[4] Shahin AY, Hassanin IM, Ismail AM, Kruessel JS, Hirchenhain J. Effect of oral N-acetyl cysteine on recurrent preterm labor following treatment for bacterial vaginosis. Int J Gynaecol Obstet. 2009;104(1):44–48.[23] Tunek A. Possible mechanisms behind the anti-inflammatoire effects of N-acetyl cysteine; is metabolism essential? Eur Respir Rev. 1992; 2(7): 35-38. 

[5] N-acetyl cysteine in the treatment of alcohol use disorder in patients with liver disease: Rationale for further research. Kirsten C. Morley, Andrew Baillie, Wim Van Den Brink, Kate E. Chitty, Kathleen Brady, Sudie E. Back, Devanshi Seth, Greg Sutherland, Lorenzo Leggio & Paul S. Haber. Pages 667-675 | Received 28 Mar 2018, Accepted 13 Jul 2018, Accepted author version posted online: 18 Jul 2018, Published online: 01 Aug 2018

[6] Acetaminophen Toxicity Treatment & Management, Updated: Jan 17, 2020 author heading Author: Susan E Farrell, MD; Chief Editor: Michael A Miller

[7] World Health Organization (WHO) Food and Agriculture Organization (FAO) Vitamin and Mineral Requirements in Human Nutrition: Report of a Joint FAO/WHO Expert Consultation, Bangkok, Thailand, 21–30 September 1998. WHO, FAO; Geneva, Switzerland: 2004.

[8] Sato K, Niki E, Shimasaki H. Free radical-mediated chain oxidation of low density lipoprotein and its synergistic inhibition by vitamin E and vitamin C. Arch Biochem Biophys. 1990.

[9] Bowry VW, Ingold KU, Stocker R. Vitamin E in human low-density lipoprotein: when and how this antioxidant becomes a pro-oxidant. Biochem J. 1992.

[10] Zingg J.-M. Vitamin E: An overview of major research directions. Mol. Asp. Med. 2007.

[11] Jasmeet Kaur 1, Sonia Shalini, M P Bansal. Influence of vitamin E on alcohol-induced changes in antioxidant defenses in mice liver. Toxicol Mech Methods.2010 Feb

[12] Rani V., Deep G., Singh R.K., Palle K., Yadav U.C. Oxidative stress and metabolic disorders: Pathogenesis and therapeutic strategies. Life Sci. 2016.

[13] Bagchi D., Swaroop A., Preuss H.G., Bagchi M. Free Radical Scavenging, Antioxidant and Cancer Chemoprevention by Grape Seed Proanthocyanidin: An Overview. Mutat. Res. Fundam. Mol. Mech. Mutagen. 2014.

[14] Grape seed procyanidins prevent oxidative injury by modulating the expression of antioxidant enzyme systems. Puiggros F, Llópiz N, Ardévol A, Bladé C, Arola L, Salvadó MJJ Agric Food Chem. 2005 Jul 27.

[15] Direct in vivo evidence of protective effects of grape seed procyanidin fractions and other antioxidants against ethanol-induced oxidative DNA damage in mouse brain cells. Guo L, Wang LH, Sun B, Yang JY, Zhao YQ, Dong YX, Spranger MI, Wu CF J Agric Food Chem. 2007 Jul 11.

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